Bourgogne Pinot Noir 2016 75 cl

Cépage:Pinot noir

Terroir: Les vignes âgées de 35 ans sont situées sur des terrains argileux.

Vinification:Vendanges manuelles. Les raisins sont triés sur une table de tri vibrante et égrappés avant une macération à froid de 4 jours. La vinification est de 12 jours environ avant pressurage, suivi d'un élevage de 20% en cuve inox et de 80 %  en fût de chêne de trois vins pendant 8 mois afin de préserver le fruit et la fraîcheur.

Dégustation:Le nez est fruité, framboise cassis, sa couleur rubis est limpide. En bouche l'attaque est friande soutenue par des tanins soyeux.

Accord mets/vin:Agréable ce Bourgogne rouge peut ce consommer avec des grillades ou des volailles rôties...

Consommation:A déguster entre 14 et 16°. Temps de garde 3 ans.